Login button
E-mailadres
Wachtwoord
Pepers, ook wel Spaanse pepers of chilipepers genoemd, zijn familie van de paprika. Het zijn pikante smaakmakers, die niet alleen scherp smaken, maar ook zorgen voor een lekker aroma aan gerechten.

De scherpte komt door het stofje capsaïcine dat vooral in de zaadjes maar ook in het vruchtvlees zit. Hoe kleiner de peper, hoe scherper, en hoe rijper, rood of geel, hoe milder de smaak. De meeste bekende zijn de rode en groene Spaanse pepers. De rode is iets zoeter van smaak dan de groene.

30 gram = 2 stuks

Ingrediënten:
Rode peper*, *= Biologisch

Herkomst:ES
Gesneden
1,50
€ 1,75
In mandje doen

Over Jochum de Boer (hoofdleverancier)



Favoriete product: Wilde tomaten los

Jochum de Boer heeft een tuinbouwbedrijf van een kleine hectare in het Noordfriese Kimswerd. Sinds 1995 teelt hij op biologische wijze producten in de kas. Toen Jochum het bedrijf van zijn vader zou overnemen wist hij dat hij zonder glaswol en op kleinschalige wijze wilde gaan telen. Biologisch bleek perfect bij zijn manier van werken te passen. Diverse groentes komen onder Jochums zorg tot wasdom, bijvoorbeeld paprika, tomaat, bladgewassen en courgette. In totaal worden dertig groentesoorten op dit bedrijf geteeld.  Jochum heeft er plezier in seizoensgebonden te telen en te eten. Van het vroege voorjaar tot laat in het najaar is er een keur aan verse producten te oogsten. Jochum is aangesloten bij Het Frysk Eko Product, een initiatief van elf biologische bedrijven uit Friesland die de biologische streekproducten van Friesland onder de aandacht willen brengen.

Bekijk de website >>

 
 
EKO logo