Broccoli

Broccoli is een veredelde bloemkoolsoort, die in witte, groene en purperen variant bestaat. Wij kennen hem vooral als groene groente. Zijn naam ontleent hij aan het Italiaans: broccoli is de meervoudsvorm van broccolo dat koolkrop betekent. Net als de bloemkool is broccoli lekker in combinatie met een kaassaus of bearnaisesaus. 300 gram = ca. 1 stronk

Vredenoord

Aan de Waddenzee in Sexbierum liggen vier biologische landbouwbedrijven op een rij, goed voor 50 hectare biologische landbouwgrond.  Eén daarvan is Vredenoord, van Jan en Eelkien Bruinsma. De broccoli en de andere gewassen die ze telen groeien in een schone omgeving: weinig verkeer en een frisse zeewind. Die wind zorgt er ook voor dat de gewassen na regen snel opdrogen en schimmels geen kans krijgen. Doordat het vaak koeler is dan in de rest van Nederland, groeien de gewassen langzamer, wat de smaak ten goede komt. De familie Bruinsma bemest alleen met vaste mest, waardoor de bodemvruchtbaarheid in stand wordt gehouden. 

groenten

Vredenoord Vredenoord