Bloemkool Hollands

Bloemkool blijft een favoriet. De mooie witte kool is licht verteerbaar en heeft een milde en toegankelijke smaak. De bloemkool blijft mooi wit wanneer deze tijdens de groei afgedekt is met blad. Bloemkool wordt als basis veel gekookt en in hartige taarten en soep gebruikt. Gebruik de bloemkool ook eens om bloemkoolcouscous te maken, de bloemkool als basis voor een pizzabodem te gebruiken of in plakken te grillen op de barbecue!

Kees en Loes Nieuweboer

Sinds 1994 runnen Kees en Loes Nieuweboer hun biologisch bedrijf vanuit hun kop-hals-rompboerderij uit 1840 in Pietersbierum. Hun ervaring op een biologisch bedrijf gaat al decennia terug. Kees en Loes hebben 42,5 hectare volle grond waar bladgewas, tarwe en rooigewas wordt geteeld. Ze telen onder andere zomerbloemkool, winterbloemkool, sjalot, aardappelen, pompoenen en wortelen. Hun bloemkolen zijn van hoge kwaliteit: ze krijgen ruim de tijd om te groeien op goede grond en hebben een mooie, dichte structuur.