Alba, à la feta in olie

Alba in olie zijn Griekse kaasblokjes die gemarineerd zijn in Italiaanse kruiden met zonnebloemolie. Heerlijk door een salade of voeg het vlak voor het opdienen aan gekookte groente toe. De kruidige olie is goed te gebruiken als basis voor een dressing of als bakolie. De alba is gemaakt op boerderij De Kruidenwei die iets ten zuiden van Rolde nabij natuurgebied 'het Westersche Veld' ligt. Ger en Ayla houden er op 10 hectare 150 melkgeiten. Behalve gras en geiten staat er een heel scala aan kruiden in het weiland. Vandaar de bedrijfsnaam 'De Kruidenwei'. De verschillende kruiden zijn gezond voor de geiten, goed voor de melk en dus voor een lekkere kaas. Inhoud: 250 gram

    De Kruidenwei

    Iets ten zuiden van het Drentse Rolde, nabij natuurgebied 'het Westersche Veld' ligt de boerderij van Ger Entjes en Ayla Groenveld. Op 10 hectare houden ze 150 melkgeiten. Een deel van dit land wordt gebruikt voor het winnen van voer voor de winter.  De geiten grazen in het zomerseizoen in het kruidenrijke weiland achter de boerderij. De opvallende veelkleurigheid van de geiten van de Kruidenwei is het resultaat van een welgekozen combinatie van geitenrassen. Twee keer per dag worden de geiten met een moderne melkmachine gemolken. Vervolgens wordt de verse melk met zorg en grotendeels handmatig tot kaas verwerkt.

    geitenkaas

    De Kruidenwei De Kruidenwei
    >

    Andere producten van De Kruidenwei